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あーるのあーだこーで。

コーデ時々日々のこと。3歳&0歳の兄妹育児に奮闘中…!

本日のランチ、レンジでまるごとトマトスープ

◇食べる◇ ◇食べる◇-日々のごはん
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体重増加を産婦人科で指摘され…ドリアやうどんなどの単品メニューにしがちなお昼に原因もありそうだ、と。

野菜をもっと摂ろうとトマトスープにしてみました。
ヘタをとっまトマトにオリーブオイルと塩胡椒してレンジで5分。有名なお手軽レシピです。
第一子の頃はお鍋でまるごとコンソメで煮たりしていましたが、この方が楽!
しかも美味しい。
熱いから早食いも出来ない。

リコピンは加熱しても壊れにくいのでこの調理法でも良さそうです。
軽く温めた生姜のせ豆腐と共に。

しばらくお昼のレパートリーに加えよう。