あーるのあーだこーで。

コーデ時々日々のこと。3歳&1歳の兄妹育児に奮闘中…!

◇食べる◇

本日の夕ご飯、ボリュームたっぷりサラダ。大田原市のふるさと納税謝礼品 その1。

◯サラダ人参、赤ダイコン、ブロッコリー、白菜(柔らかい部分を生で)玉ねぎ&人参入りドレッシング…以上が大田原市道の駅詰め合わせセットより。レタス、焼きポテト、蒸し鶏、焼き豚、トッピングにくるみ◯お雑煮人参、白菜、がんも…大田原市より。鶏肉、だし…

朝食、お汁粉。お昼はご馳走。夜は…もういい…。

早くも胃が疲れているお正月です。お昼が親戚の集まりで凄いことになると思い、朝はコレだけにしたのですがお腹いっぱい。諸々のオードブルにお刺身、お鍋、デザート、残すのもなんだし(今回はもてなす側では無かった)頑張って食べました。太り過ぎの指摘…

今夜のワンプレート、花瑠&花星のオイルで焼き豚トマトパスタ、茹で卵入りタラモサラダ。

◯牡蠣風味トマトパスタ花瑠&花星の余ったオイルだけをたっぷり、瓶の底から3cmくらい。ニンニクを炒めて市販の焼き豚(伊藤ハム、伝承の響き)とタレ、トマト大1つ、インゲンをパスタと合わせて。◯茹で卵入りタラモサラダ たらこ、ジャガイモ、茹で卵、マ…

昨日の晩御飯&おやつ トマト入りおでん&ブルーボトルのワッフル。気になるエスプレッソのカフェインは。

昨日はまた大掃除dayでした。いつかピンチの時用に取っておいたセブンのパックおでんが…救世主に思えた昨日です。具が少ないかなと思ったので大根、結びこんにゃく、別鍋でダシで煮たトマトを追加。大根はレンチンしてからですが味染みはイマイチ。その点ト…

昨日のワンプレート、デリーのカシミールカレー

日中お掃除頑張りましたので夕飯は手抜きでした。シンプルに牛肉をプラス。煮込むのは厳禁のルーなのでグリルで焼いたポテトをのせて。ほうれん草が甘く感じるカレーの辛さ!辛いけど止まらない美味しさ。うーん、こんなに美味しいとしょっちゅう手抜きした…

本日のランチ&おやつ とろーり卵のホットサンド&赤ワインで焼きりんご

余っていたワインとりんごで焼きりんご。出来上がりは息子用のワイン無しのものですが甘酸っぱくて美味しかったです。ワインをかけて焼いたものは今夜のデザートかな。ホットサンドはハムと半熟目玉焼き、チーズにマヨネーズ千切りキャベツ。ホットサンド、…

本日のワンプレート、余り物をのせたらなんだかこんなヘルシー食を謳うレストランありそう?な雰囲気に。

あくまで雰囲気。なんか、こんなメニューありそうよね。ちょこちょこ余ったものを食べるのにもワンプレートは便利です。◯かぼちゃ煮付け◯ほうれん草おひたし、ポン酢&おかか◯田作り、結び昆布◯唐揚げ(ローソン…)◯30穀米◯たらこ◯ぬか漬け、自家製◯大根とお…

昨日の晩ご飯、クリスマスちらし寿司ケーキ

23日にチキンを焼いたので今日はアッサリ。でもちょっとはクリスマス気分を出してケーキ風にしました。◯大人用 松前漬け、酢飯、ミニトマトと大葉を飾って 炒り卵をサンド◯息子用 鮭そぼろ、炒り卵、海苔で飾って 炒り卵をサンド、ごはんは酢飯ではなく普通…

本日のランチ、レンジでまるごとトマトスープ

体重増加を産婦人科で指摘され…ドリアやうどんなどの単品メニューにしがちなお昼に原因もありそうだ、と。野菜をもっと摂ろうとトマトスープにしてみました。ヘタをとっまトマトにオリーブオイルと塩胡椒してレンジで5分。有名なお手軽レシピです。第一子の…

鶏と大根のサッパリお酢煮、卵でボリュームアップ。

今日は納豆を食べたかったのでワンプレートではなくそれぞれの器で。◯鶏と大根のサッパリお酢煮 今回もストウブで。ゆで卵をプラス、彩りに豆苗と柚子皮。◯大根の皮のきんぴら◯納豆ごはん◯わかめスープ柚子はある程度皮を使って冬至にお風呂に入れる予定。年…

本日のごはん、玉ねぎナシのタモリ式豚の生姜焼き、豆もやしとたたききゅうりのナムル、豚汁

タモリ式、というのはタレに漬け込まずに小麦粉を薄くまぶして調味液を絡めつつ短時間で焼き上げる作り方。いろんなサイトを見比べましたがザックリそんな感じです。最初に知ったのは大分前ですがテレビで、でした。焼きすぎないからお肉が固くならないし、…

ワンプレートご飯、オイルアンドオイスターで豆腐クリームグラタン

今日は焼き鮭と肉味噌もやしという手抜きご飯でしたので載せてなかったこちらを。オイルアンドオイスターという牡蠣のオイル漬けを頂き、豆腐クリームでグラタンにしてみました。牡蠣の風味が存分に感じられるので、アッサリ豆腐クリームで丁度良いバランス…

うさぎやのどら焼き

最近何度か売り切れで買えずじまいでしたが、昨日からは予約待ちして買ってきました。11時に着いたら店頭分は売り切れ。次の焼き上がりは13時、とのことで名前と個数、連絡先を申し出て出直すことに。年末はお土産などで数が出るので予約したほうが良さそう…

昨日のごはん、みんみんラーメンの袋麺。

昼間忙しく手抜きです。旦那が好きだという八王子ラーメンの袋麺が期限間近のオフになっていたので試しに買ってみました。まあまあの再現率ですが麺がもっとほそめんだったらなぁ〜。玉ねぎは細かいものと荒いもの、2種類のみじん切りで。このシリーズあまり…

今夜のワンプレート、健康診断に向けてヘルシーごはん。

明日は健康診断。軽めです。◯もやし、豆苗、蒸し鶏のレモン醤油和え◯こんにゃくのピリ辛煮◯生姜の佃煮、ぬか漬け◯31穀米31穀米もスーパーセール購入した品。良さそうなのでリピートも検討中です。

本日の一汁一丼、四色丼と鶏団子のあったかお味噌汁

今日は歯医者でブリッジを入れたばかりなのでやわらかい献立にしました。◯四色丼 炒り卵、刻みインゲンを麺つゆで和えて、ちりめん山椒、ごま油、みりん、すりゴマでほろほろに炒った手作り鮭フレークグリルした蓮根を添えて◯鶏団子とキャベツのお味噌汁思っ…

昨晩のワンプレート、またまたツナキャベマヨネーズ丼

旦那は飲み会なので簡単に。 と言っても簡単過ぎ…?この間美味しかったからまたやってしまいました。生協のごまひじき団子を添えて。 せめてレトルトのわかめスープに刻み生姜を入れてみました。ちなみに息子は刻んだツナキャベ卵焼き&ごまひじき団子。とい…

本日の夕ご飯、じゃがいもと大根、たらこマヨネーズでヘルシー豆腐クリームグラタン、

最近人気の豆腐クリーム、初めて作ってみました。豆腐半丁に牛乳100㏄、コンソメひとさじをフードプロセッサーにかけてホワイトソース代わりに。牛乳はなんとなく入れたら良さそうなのでプラスしてみました。使い切り量なので問題ないですが保存には向かない…

本日のワンプレート、ストウブで牛スジワイン煮込みカレー

週末恒例、ストウブで牛スジ&ストウブ料理です。 今回は頂き物のワインがあり使ってみました。 旦那も飲まないし今はワインは少しの量でも強いので贅沢にお料理に。前回は焼き付けてから煮ましたが、今回は茹でこぼしてから。 やっぱりこの方が余分な脂分や…

昨晩のワンプレート、ストウブで豚バラキャベツのミルフィーユ蒸し

豚バラをキャベツに挟んで、塩少々を振り料理酒とお水を少し。 20分蒸しました。 ◯豚バラキャベツのミルフィーユ蒸し、ポン酢をかけて ◯ハニーマスタードさつまいもサラダ ◯お豆腐ハンバーグ(冷凍) ◯ぬか漬け ◯大根の葉&大根、お豆腐のお味噌汁主食は抜き…

今夜のワンプレート、大根使い尽くしの麻婆大根と菜飯、グリルサラダ

金曜日に生協の宅配が来るので木曜日はまとめものです。大根を今日は使い切って。 麻婆なので木のプレートではなく白い方にしました。◯麻婆大根 大根の皮も千切りに、余っていた白菜も加えて ◯菜飯 大根の葉を軽く湯がいて胡麻油で炒めおかかと醤油で和える …

本日の一汁一丼、失敗餃子からの餃子丼とお味噌汁。

ワンプレートに盛るつもりだったのですが、半分くらい最大に焦付きまして私の分は仕方なしに丼に。なんか、B級グルメ風…味は美味しかったですよ。かろうじて形を保っていた餃子は旦那用に普通お皿に盛りました。今年買い換えた鉄鍋フライパンでどうしても餃…

今夜の一汁一丼、鮭フレーク丼と白菜とウインナーのあったかスープ

頂き物の鮭の寒風干しの塩がキツかったので、一旦茹でてから鮭フレークにしました。◯鮭フレーク丼、炒り卵、茹でほうれん草、ミニトマトを添えて ◯白菜とウインナーのあったかスープ、大根、豆腐、エノキも加えて中華スープの素と塩です味を出し整えて。 ◯い…

昨晩のワンプレート、たんぱく質が足りない…野菜だらけのヘルシーメニュー。生姜と佃煮ほか。

さつまいものスティック甘煮 大根ステーキ ポン酢仕立て(またか!) 大根の皮きんぴら ブロッコリー ぬか漬け 人参、大根 お豆腐とほうれん草の味噌汁 ごはん少々なんかサッパリしたい気分でした。 さつまいもは風邪気味の息子が必ず食べそうなので多めに作…

今夜の晩ごはんは一汁一丼、クリームシチューとツナキャベツマヨネーズ丼

旦那がご飯要らない、という日はさらに簡単に。◯クリームシチュー 鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、レンチンしたブロッコリーを最後に軽く混ぜて。 ◯ツナキャベツマヨネーズ丼 麺つゆでツナとキャベツを軽く煮立てて溶き卵を加え、火を止めて蓋をして1分。 …

本日のワンプレート、お酢でサッパリ煮、ストウブで鶏大根など。

◯鶏大根…お酢、みりん、醤油、お酒50ccずつ、だし汁を200cc。鶏を炒めて出た油で大根も軽く炒めて上の合わせた調味料を入れて煮るだけ。お酢でサッパリ。彩りにインゲン。 ◯大根の皮と面取りした部分でキンピラ…キンピラは常にセットです。 ◯キャベツとコン…

本日のワンプレート、一汁一丼。キャベツのコンビーフ丼、目玉焼きのせ

今日はまたキャベツを沢山使いたくて&簡単に。 キャベツ&コンビーフ丼、粒マスタード風味目玉焼きのせ …そのままの材料を全部炒めて目玉焼きをオン 千切り野菜のコンソメスープ …キャベツ、レタス、人参、生姜、お豆腐&ウインナーを加えて仕上げに粒胡椒を散…

今夜のワンプレート、困った時の大根ステーキ

◯大根ステーキ、ポン酢風味、ウインナーソテーを添えて ◯大根の皮きんぴら(毎回ステーキとセットです)今半の割り下の残りで味付け ◯焼き鮭 ◯ブロッコリー、ぬか漬け、ご飯少々 ◯牛すじの煮汁の残りでスープ。 一晩置いて固まった油分を取り除きコンソメと…

昨晩のワンプレート、ストウブで濃厚牛すじカレー

連休最終日。 帰宅して16時だったのでそのまま牛すじカレー作りに突入しました。とにかく、煮る時間さえあれば美味しく作れるのですがお鍋を2時間そこら気にするのは息子と2人きりでは難しい。なので旦那の居る日に作りたかったのです。 牛すじカレーの下準…

今夜のワンプレート、ひたすら何も作らずにまとめて。

お昼から実家の母が来て、おかずを色々差し入れ。 昨日に引き続きありがたいことです。 お煮しめ れんこん、人参、里芋、昆布、ごぼう 煮豆 ほうれん草のお浸し 手毬おにぎり から揚げだし汁を張った温豆腐に生姜と葱をのせて お味噌汁、レトルトにお浸しの…

今夜はストウブですき焼き、今半の割り下で。

留守を預かってもらうだけで良いのに 「夜お鍋だと楽だろうから」 と、お義母さんにすき焼きの材料を差し入れてもらってしまいました。金曜日に宅配の生協が来るので木曜日は大抵まとめ物ですが嬉しい誤算です。 ということで、ストウブですき焼き。 なんで…

本日のワンプレート、甘い焼きキャベツ。でも見た目はイマイチ。

昨日のロールキャベツ 焼きキャベツ&ポテト ほうれん草のおひたし ぬか漬けきゅうり&人参 焼き鮭 昨日の野菜たっぷりお味噌汁 焼いただけ、茹でただけ、漬けただけの簡単ごはん。 素材が美味しければそれで良しということで。鮭が崩れたので見た目がうーん、…

今夜のワンプレート、ロールキャベツと野菜たっぷりお味噌汁でキャベツたくさん。

・ロールキャベツ トマトコンソメ味 ・ブロッコリー、塩かぼちゃ ・蓮根のきんぴら(作り置き) ・人参のぬか漬け ・野菜たっぷりお味噌汁、キャベツ、もやし、お豆腐、みじん切り生姜、油揚げ少々と玉ねぎ氷を入れて ぬか漬けの人参は初。 固いけれど一晩漬…

今夜のワンプレート、一汁一丼。味噌バターベーコン豚汁。

・肉味噌もやし丼 ストックのピリ辛冷凍肉味噌を使ってミニトマトを添えて ・蓮根きんぴら 生姜の佃煮和え ・味噌バターベーコン豚汁 ・ぬか漬け 野菜たっぷりベーコン豚汁は…もうちょっと良いベーコンを使えばさらに美味しかったかな〜。3連パックのなどで…

今夜のワンプレート、トラウトサーモンと焼き野菜、蓮根とサツマイモ、他。

・トラウトサーモン 北海道の親戚からのいただきもの。脂が乗って美味。・サバ味噌 サーモンを半分子どもにほぐしたので何だか物足りなくて…調理済みレトルト。レンポンという品名(?)、便利です。・銀杏がんもと里芋の煮物・ぬか漬け、海苔佃煮・焼き野菜…

昨晩のごはん。ストウブで蒸し鶏、ねぎレモンソースをかけて。

・蒸し鶏のねぎレモンソースかけ ソースはレモン汁、麺つゆ、刻みネギを混ぜて。最後に熱したごま油をかける。・白菜とベーコンのコンソメスープ・グリルドポテトぬか漬け、納豆を一緒に。旦那の帰りが早かったのでそれぞれお皿に盛りました。レモン汁は最近…

今晩のワンプレート。グリル野菜と鉄鍋もやし、ナガメヌケの麹味噌漬け&三つ葉のおむすび。

空腹こそが最高のスパイスとはよく言ったもので。今日は間食しませんでした。3時間だけですが子どもを地域の一時保育に預けて好きな事(裁縫)を思いっきり集中。オヤツを食べる暇さえ惜しい!夕方には順調にお腹空きました、健康的。なんだか彩り悪いけど味…

昨晩のごはん。根菜たっぷりポトフ

ごはんを作る気力が無くて簡単にありものをお鍋にしました。キャベツ、大根、蓮根、かぶ、ジャガイモ、ウインナーとコンソメ、水400㏄入れてあとはストウブにおまかせ…。野菜の旨味がギュッと凝縮されたポトフが出来上がり。ブロッコリースプラウトを散らし…

昨晩のワンプレート。ストウブでキャベツと牛肉の粒マスタードマスタード蒸し

キャベツをたくさん使いたかったので蒸し煮に。・キャベツと牛肉粒マスタード蒸し 牛肉をサッと炒めてキャベツを加えケチャップ、オタフクソース、粒マスタードで味付け。弱火で蒸し煮。ストウブなので水は加えずキャベツの水分でクタクタに。・インゲンとベ…

昨晩のワンプレート、丼で。蓮根と人参きんぴらの卵とじ、三つ葉をたっぷり。

昨日は旦那は外食、子どもは風邪気味で取分けご飯は無理だったので自分のものは残りもので簡単に。このボウルもワンプレートと同じくBONBONHONEのものです。蓮根と人参のきんぴら、ピリ辛肉味噌和えをだし汁で煮て溶き卵を絡め三つ葉を入れて火を止めて1分。…

昨晩のワンプレート、肉味噌のっけ大根ステーキ&お赤飯。

昨日は母が来訪。息子の誕生日が近いのでお赤飯とお煮しめ、なますを作ってきてくれました、ありがたい。コロッケも買ってきてもらい、殆ど作るおかずが無かったのでストック用に肉味噌を作りました。最近はまっている大根ステーキにのせて。肉味噌は木綿豆…

今夜のワンプレート、トマトとブロッコリーの卵炒めなど

今日は冷蔵庫にあったもので楽に。・トマトとブロッコリーの卵炒め、味付けは塩のみだけどごま油で炒めて風味良く。・さつまいものサッパリ醤油煮、これはまた素材として別の日にアレンジ予定。・長芋の浅漬け 市販のお漬物屋さんのものを食べて美味しかった…

昨晩のワンプレート、ノンオイルミートソースと茄子のチーズ重ね焼き

中央が盛大に焦げたので添える予定のブロッコリーを置きました。ノンオイルミートソースは作り置きの。挽肉の油で炒めるので油を使っていません、という意味のノンオイル。これも最近買った本を参考にしたもの。あとは大根ステーキ大根の皮きんぴら(必然的…

昨晩のワンプレート、野菜たっぷりミートソース、セロリの葉っぱソテーとハニーマスタードさつまいもサラダ

久々にミートソースを手づくり。チョッパーを使ったので意外と楽に出来ました。玉ねぎ、人参、セロリ、がたっぷり。合挽き肉とにんにくで炒めてコンソメを入れてトマト缶で煮ること15分。塩胡椒・ソース・ケチャップで味を整えて出来上がり。最近、息子はキ…

本日のワンプレート、作りおきアレンジ

軽めです。間食が過ぎました。マクドナルドポテトSケンタッキー フライドサーモンおはぎなんだそりゃ。これで夕飯お米抜いても健康的な頻回食とは言えそうにないな、、さつまいも煮とほうれん草、元気豚を炒め合わせてごぼうのサラダ(生協の宅配の)にブロ…

昨晩のワンプレート、素材だけな地味ごはん。ブロッコリーの茎もあしらって。

地味です。おやつにたこ焼きを食べ過ぎたので量が控えめなのと、作り置き食材をそのまま載せたのでほとんど調理なし。さつまいものあっさりお醤油煮ブロッコリーフルーツトマト大根と元気豚チャーシュー炒め、ブロッコリーの茎を彩りに鶏団子と豆腐の生姜入…

本日のワンプレート、大根ステーキ、大根の皮きんぴら、はちみつ大根。

たくさんある大根を使いたくてステーキにすることにしました。大根ステーキ、ほうれん草を添えて大根の皮と人参のきんぴらはちみつ大根オリーブオイル&お酢で和えたポテサラ、フルーツトマトわかめサラダしじみのお味噌汁※ごはんは無し。大根尽くしです。大…

本日のワンプレート、野菜ばっかり。マヨネーズなしのポテトサラダ。

ストックのペペロンきのこにほうれん草と無塩せきウインナーをプラス。大根の蜂蜜漬けを添えて。ベビーリーフ+海藻サラダツナポテトサラダ、フルーツトマトしじみのお味噌汁デザート 梨今夜も主食は抜きで。ポテサラはノンオイルのツナ缶に塩胡椒、オリーブ…

今夜のワンプレート、半分はお弁当

母が来たのでお昼のお弁当の残りと差入れのから揚げ。カップの中身はおこわの米八さんのお弁当、きんぴら、高菜、卯の花。から揚げは名古屋コーチン尾張の三和の。しかし一つしか食べられず。ほうれん草のお浸しをポン酢で。昨日のペペロンきのこに青梗菜を…

本日のワンプレート、ペペロンきのこ、キャベツとシャウエッセンの粒マスタード和え、わかめサラダ。

昨晩の夕飯。ペペロンきのこはストウブで。ニンニクと鷹の爪と炒めて蓋をするときのこの水分でしんなりします。料理本「初めてのストウブ」を参考に。保存が効くのでしばしアレンジして登場予定。キャベツとシャウエッセンはキャベツ消費メニューを検索して…